PAIN D'EPICES

Bonjour,

Aujourd’hui j’ai testé un pain d’épices qui se fait à la Saint Valentin, d’après une recette de l’émission « Les tartines de Gontran » prise à la volée.

½ c à café de levure

120 grammes de sucre glace

1 gros œuf

250 grammes de farine

60 grammes de fruits secs (amande-noisette…)

60 grammes de fruits confits

Rhum

2 c à soupe de miel

Epices : au choix et surtout à votre goût

Mouliner les fruits secs et les fruits confits, les deux cuillères de miel et un peu de rhum pour lier, jusqu’à obtenir une pate grossière.

Mettre les fruits dans un saladier l’œuf le sucre glace la farine et la levure. Malaxer comme une pâte sucrée.

PENSER A PRECHAUFFER VOTRE FOUR A 180°C

Mettre la boule de pâte au frigo 2 à 3 jours…

Etaler la boule sur ½ cm et tailler des formes  ou faire un gros cœur que l’on peut décorer avec un  glaçage royal une fois cuit bien sûr !!!

Mettre les formes sur une plaque sans trop les coller car ils gonflent.

Cuire 8-10 minutes pas plus

Pour le glaçage royal : il faut compter 1 blanc d’œuf pour  5 de sucre glace (ex : 30 grammes de blanc d’œuf pour 150 grammes de sucre glace)

bye