chandeleur à la maison

Coucou,

Aujourd'hui beau soleil !

Ce matin j'ai fait des bugnes et un gateau suisse
C'est super bon, mais pour le suisse j'aurais du faire la pate plus fine, cela me rappelle les bons sablés qui me régalaient à Reims, parce que dans le Sud c'est sans nom !!!


Et ça qu'est ce que c'est ? qui pourra me le dire ?

La recette des bugnes a été prise dans un vieux bouquin et celle du Suisse chez Marmiton


  Edit du 13 juillet 2011: voici la recette des bugnes

Les Bugnes pour 6 personnes

Préparation 30 mn

Cuisson 10 mn

Pâte à bugnes :

250g de farine

2g de sel

20g de sucre

2 oeufs

1cl de cognac

2 cl d'eau de fleur d'oranger

40g de beurre

Finition:

sucre glace

Comment faire :

Pétrir tous les ingrédient comme s'il s'agissait d'une pâte brisée !

Fraiser.

Laisser reposer 2 heures au frais.

Etaler sur une épaisseur de 2mm.

Découper des losanges ou autres formes.

Les cuire à la friture à 170°C.

Dès que les bugnes sont colorées sur une face, les tourner à l'aide d'une écumoir afin de les cuire de l'autre côté.

Egoutter sur du papier absorbant.

Laisser un peu refroidir.

Saupoudrer de sucre glace.

Voilà, j'ai recopié texto! Il y a beaucoup de détails qui semblent évident, mais je pense qu'il fallait un peu de matière pour la recette, sinon elle fait deux lignes et dans un bouquin de cuisine, ça craint non?