chandeleur à la maison

Publié le par nelle

Coucou,

Aujourd'hui beau soleil !

Ce matin j'ai fait des bugnes et un gateau suisse
C'est super bon, mais pour le suisse j'aurais du faire la pate plus fine, cela me rappelle les bons sablés qui me régalaient à Reims, parce que dans le Sud c'est sans nom !!!

bugnes.jpgle-suisse.jpg
broderie.jpgEt ça qu'est ce que c'est ? qui pourra me le dire ?

La recette des bugnes a été prise dans un vieux bouquin et celle du Suisse chez Marmiton


  Edit du 13 juillet 2011: voici la recette des bugnes

 

Les Bugnes pour 6 personnes

Préparation 30 mn

Cuisson 10 mn

 

Pâte à bugnes :

 

250g de farine

2g de sel

20g de sucre

2 oeufs

1cl de cognac

2 cl d'eau de fleur d'oranger

40g de beurre

 

Finition:

 

sucre glace

 

Comment faire :

 

Pétrir tous les ingrédient comme s'il s'agissait d'une pâte brisée !

Fraiser.

Laisser reposer 2 heures au frais.

Etaler sur une épaisseur de 2mm.

Découper des losanges ou autres formes.

Les cuire à la friture à 170°C.

Dès que les bugnes sont colorées sur une face, les tourner à l'aide d'une écumoir afin de les cuire de l'autre côté.

Egoutter sur du papier absorbant.

Laisser un peu refroidir.

Saupoudrer de sucre glace.

 

Voilà, j'ai recopié texto! Il y a beaucoup de détails qui semblent évident, mais je pense qu'il fallait un peu de matière pour la recette, sinon elle fait deux lignes et dans un bouquin de cuisine, ça craint non?

 

 

Publié dans cuisine

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Katia 12/04/2011 14:39



Et elle est où la recette des bugnes ? On voudrait bien avoir le vieux bouquin ?



Nelle 13/07/2011 08:20



Mais il est vraiment super vieux, mais je vais mettre la recette et la source si les pages sont encore là



dany 06/02/2010 11:44


Merci pour tes voeux !
Un gros, gros bisou et très bon weekend


nelle 06/02/2010 17:00


Merci Dany d'être passée par ici!!